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El barrio de bodegas de Baltan\u00e1s se sit\u00faa en dos elevaciones naturales; el cerro del Castillo y las Er\u00edas, separadas por el camino Hondo. Las bodegas se organizan alrededor del cerro siguiendo las curvas de nivel y formando agrupaciones.<\/p>\n
En este cerro se pudo encontrar en el pasado un castillo probablemente construido en el \u00faltimo tercio del siglo IX, del que no quedan restos.<\/p>\n
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La primera referencia escrita a las bodegas data de 1543, en una carta de venta en la que se documenta la adquisici\u00f3n y tenencia del se\u00f1or\u00edo de Baltan\u00e1s por D. Pedro de Z\u00fa\u00f1iga. No existe dataci\u00f3n exacta de la antig\u00fcedad de las bodegas, pero podr\u00eda remontarse a \u00e9poca medieval.<\/p>\n
A finales del siglo XVI, las bodegas pasan a ser definitivamente propiedad de la villa, por una operaci\u00f3n en la que, a cambio del cerro, el pueblo ced\u00eda los terrenos necesarios para la construcci\u00f3n del convento franciscano de Santa Ana al Marqu\u00e9s.<\/p>\n
Las 374 bodegas fueron declaradas Bien de Inter\u00e9s Cultural por la Junta de Castilla y Le\u00f3n en diciembre de 2015 (BOE 11\/01\/2016), con el nivel m\u00e1ximo de protecci\u00f3n en la categor\u00eda Conjunto Etnol\u00f3gico.<\/p>\n
Se define conjunto etnol\u00f3gico como un paraje o territorio transformado por la acci\u00f3n humana, as\u00ed como los conjuntos de inmuebles, agrupados o dispersos e instalaciones vinculados a formas de vida tradicional.<\/p>\n
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Las 374 bodegas fueron declaradas Bien de Inter\u00e9s Cultural por la Junta de Castilla y Le\u00f3n en diciembre de 2015 (BOE 11\/01\/2016), con el nivel m\u00e1ximo de protecci\u00f3n en la categor\u00eda Conjunto Etnol\u00f3gico.<\/p>\n
Se define conjunto etnol\u00f3gico como un paraje o territorio transformado por la acci\u00f3n humana, as\u00ed como los conjuntos de inmuebles, agrupados o dispersos e instalaciones vinculados a formas de vida tradicional.<\/p>\n
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El barrio de bodegas cuenta con un Plan Especial de ordenaci\u00f3n en el que se prev\u00e9n actuaciones de urbanizaci\u00f3n y edificaci\u00f3n puntuales, y donde se desarrollan las condiciones constructivas y est\u00e9ticas para obra nueva. Tambi\u00e9n cabe destacar el documento del Cat\u00e1logo, en el que se describen, fotograf\u00edan y levantan planim\u00e9tricamente 365 de las 374 bodegas.<\/p>\n
Funcionamiento presente y pasado<\/p>\n
La bodega se define como un conjunto de infraestructuras que integran la red de galer\u00edas, as\u00ed como sus accesos y dependencias relacionadas \u2013 lagares, naves \u2013 junto con los elementos auxiliares como zarceras, sumideros, descargaderos, respiraderos, etc.<\/p>\n
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Son infraestructuras ligadas a la actividad econ\u00f3mica y productiva entorno al vino, que requiere de condiciones ambientales muy particulares, solventadas gracias a las bodegas subterr\u00e1neas, donde es posible garantizar unas condiciones de humedad y temperatura estables durante todo el a\u00f1o.<\/p>\n
Las bodegas en Baltan\u00e1s se siguen usando tanto como lugar para conservar el vino y lugar de reuni\u00f3n, a pesar de la desaparici\u00f3n del vi\u00f1edo que ha acarreado el abandono y desaparici\u00f3n de las bodegas en otras poblaciones.<\/p>\n
Al no perder la utilidad original, el barrio se conserva con los valores originales; los culturales, paisaj\u00edsticos e hist\u00f3ricos, al igual que los valores recreativos dado su uso actual<\/p>\n
Problem\u00e1tica y oportunidades<\/p>\n
Las bodegas son un recurso etnotur\u00edstico para el desarrollo social, cultural y econ\u00f3mico del Cerrato, creando oportunidades para el empleo y fijaci\u00f3n la poblaci\u00f3n en la comarca.<\/p>\n
Entre los problemas que se enfrenta el barrio de bodegas se encuentra la posibilidad de hundimientos y desprendimientos causados por el agua, que se han ido solventado por el ayuntamiento cambiando los pavimentos de hormig\u00f3n por materiales m\u00e1s permeables.<\/p>\n
Nuevas construcciones e instalaciones como el tendido el\u00e9ctrico amenazan la visi\u00f3n del conjunto del cerro, al igual que espacios vac\u00edos o abandonados, tanto el en cerro como en sus m\u00e1rgenes.<\/p>\n
La oportunidad y propuesta consiste en una actuaci\u00f3n integrada en el lado sur del cerro, en el contacto del barrio de bodegas y el pueblo, proponiendo una integraci\u00f3n urbana y una edificaci\u00f3n en los vac\u00edos del cerro con un programa cultural: un centro de interpretaci\u00f3n de las bodegas y espacios polivalentes para los propios vecinos.<\/p>\n
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Contexto y relaci\u00f3n con el entorno<\/p>\n
El cerro es un lugar elevado, una posici\u00f3n defensiva con gran dominio del territorio. La ladera sur tiene una pendiente m\u00e1s abrupta mientras que la orientada al norte es m\u00e1s suave.<\/p>\n
El lado sur del Castillo est\u00e1 en contacto con el entorno urbano del pueblo. Su relaci\u00f3n con el mismo est\u00e1 degradada, pudiendo mejorarse la pavimentaci\u00f3n, puntos de acceso, uso de materiales, etc.<\/p>\n
El punto de acceso principal, que divide el barrio de bodegas del casco es el Camino Hondo, aunque tambi\u00e9n se puede acceder por la Calle de la Torre o los caminos situados al este. De un lado de la calle veremos bodegas y merenderos, y del otro, viviendas.<\/p>\n
Peque\u00f1os caminos recorren todo el cerro, dando continuidad al tejido urbano del n\u00facleo.<\/p>\n
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Valor para la comunidad<\/p>\n
La redacci\u00f3n del Plan Especial en 2010 y la declaraci\u00f3n del BIC en 2015, junto con el profundo arraigo vecinal del barrio, son muestra de la importancia del conjunto.<\/p>\n
Las bodegas han sido objeto de estudio en diferentes publicaciones recientes de investigadores de la Universidad Polit\u00e9cnica de Madrid sobre digitalizaci\u00f3n de patrimonio subterr\u00e1neo 1, 2.<\/p>\n
En la l\u00ednea de investigaci\u00f3n se ha realizado una campa\u00f1a de micromecenazgo en colaboraci\u00f3n con Hispania Nostra con el uso de nuevas tecnolog\u00edas para la creaci\u00f3n y difusi\u00f3n del patrimonio cultural del barrio a trav\u00e9s del escaneo otras 20 bodegas.<\/p>\n
La Universidad Polit\u00e9cnica de Madrid, a trav\u00e9s del proyecto CAREEN ha escogido las bodegas como caso de estudio para el desarrollo de nuevos m\u00e9todos basados en inteligencia artificial para la caracterizaci\u00f3n de da\u00f1os en construcciones hist\u00f3ricas a trav\u00e9s de nubes de puntos 3D.<\/p>\n
En 2019 se cre\u00f3 la Asociaci\u00f3n Cultural Barrio de Bodegas de Baltan\u00e1s, con el objetivo de contribuir a la conservaci\u00f3n y mejora del entorno de las bodegas, as\u00ed como divulgar la existencia de este patrimonio. Desde su creaci\u00f3n realiza actividades relacionadas con estos fines, como la celebraci\u00f3n del \u2018\u2019Dia de Lagares\u2019\u2019, elaboraci\u00f3n tradicional del vino y difusi\u00f3n del barrio en ferias de turismo.<\/p>\n
En la actualidad, pertenecen a la asociaci\u00f3n m\u00e1s de trescientas personas, tanto propietarios como no propietarios de bodegas.<\/p>\n
La bodega sigue siendo un lugar de esparcimiento y recreaci\u00f3n para los habitantes de Baltan\u00e1s, conservando sus valores y construcciones tradicionales.<\/p>\n
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